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九转大肠的做法 如何做九转大肠

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步骤1

准备食材:猪大肠250克、香菜1根、蒜3瓣、葱10克、姜10克、盐1勺、酱油1勺、醋1勺、料酒1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、油适量。


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步骤2

香菜切段。


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步骤3

姜切末。


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步骤4

葱切末。


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步骤5

蒜切末。


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步骤6

将大肠切成3厘米长的段。


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步骤7

倒入沸水中,焯透一会儿,捞出沥干水分。


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步骤8

锅中热油,烧至七成热时,放入煮好的肥肠,炸至焦黄色后,捞出备用。


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步骤9

锅中留底油,倒入葱姜蒜末,炒出香味。


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步骤10

烹入醋,料酒,酱油、白糖、精盐,迅速放入大肠翻炒。


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步骤11

转至微火,加盖焖至汤汁收干。


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步骤12

放胡椒粉,颠翻均匀,盛入盘内,撒上香菜即成。


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